Dans la quête éternelle de la santé par l’alimentation, il est important d’analyser quelles sont les aliments riches en vitamines. Il existe de nombreuses multi-vitamines commerciales. Mais, sauf cas particuliers, la meilleure source pour répondre aux besoins quotidiens est une alimentation saine.
Les vitamines sont des substances inorganiques sans apport calorique. Elles agissent comme coenzymes des processus chimiques de l’organisme. Elles sont indispensables aux fonctions vitales et au bon fonctionnement de nombreux organes.
Le corps synthétise naturellement certaines des vitamines nécessaires à la santé. Comme ce n’est pas suffisant, le reste de l’apport nécessaire doit être fourni par la nourriture.
Aucun aliment ne contient toutes les vitamines et ils sont généralement plus riches en certaines vitamines qu’en d’autres.
