Une variante pas si banale consiste à modifier la pâte traditionnelle de la pizza en ajoutant des arômes artificiels, et ainsi obtenir des saveurs inédites.
Si vous faites cela, la garniture doit être simple : avec une garniture chargée, le goût particulier de la pâte risque de passer inaperçu. Ainsi, pour certains, rien de mieux que la garniture de la pizza traditionnelle, la fameuse pizza dite Margarita, laquelle est à base de tomate, de mozzarella et d’origan.
En ajoutant de la tapenade à la traditionnelle pâte à pizza, nous obtenons une pâte plus sombre qui contient les saveurs principales de cette touche provençale, à savoir les câpres, les anchois et les olives noires.
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