En plus de ne pas contenir de gluten, le lait de quinoa nous apporte d’importantes quantités de calcium et de fibre diététique. Elles sont bonnes autant pour le soin des os que pour la santé digestive.
Le quinoa est un aliment avec une grande valeur nutritionnelle apprécié depuis l’antiquité pour ses multiples bienfaits pour la santé physique et mentale.
Bien qu’il soit souvent utilisé en cuisine de la même manière que les céréales, en réalité c’est une pseudo céréale, sans gluten et riche en protéines.
De fait, c’est l’un des ingrédients les plus recommandé dans la cuisine végan, car c’est une source de fibres, d’acides gras essentiels et d’autres nutriments dont l’organisme a besoin.
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