Jugé comme étant un apéritif végane ideal, le houmous, un plat très apprécié à base de purée de pois chiches, s’est largement popularisé.
Cette recette qui nous vient du Proche-Orient est une préparation typique de la gastronomie arabe, et est alors bien connue dans les zones méditerranéennes ainsi qu’au Moyen-Orient.
L’Égypte antique, une ancienne civilisation d’Afrique du Nord, serait à l’origine de ce plat. Le terme hummus signifie pois chiches en arabe.
Comme commenté plus haut, ce plat est généralement servi en guise d’apéritif avec des pains pitas (pains grecs). Un autre type de pain, voire même des toasts, feront parfaitement l’affaire.
Des bâtonnets de carottes crues ou de légumes de votre choix accompagneront à la perfection cette délicieuse recette de houmous.
