Le brocoli fait partie de la famille des légumes crucifères, dont les qualités nutritionnelles sont exceptionnelles, et font beaucoup de bien à notre santé.
Il a souffert d’un grand déficit de popularité durant des années. De nombreuses personnes commencent toutefois à l’incorporer à leur régime alimentaire afin de profiter de toutes ses propriétés.
Il ne s’agit pas d’en consommer de manière exagérée. 100 grammes de ce légume fournissent en effet 150% de nos besoins quotidiens en vitamine C.
Sa teneur en composés antioxydants et en minéraux essentiels fait qu’il dispose d’un effet protecteur face au développement de certaines maladies, dont le cancer.
La communauté scientifique réalisa de nombreuses études ces dernières années. Ces dernières permirent de déterminer plus précisément les apports d’une consommation régulière de brocoli.
