Les empanadas aux légumes sont des recettes très nutritives qui ont un effet rassasiant immédiat. Elles peuvent être servies en grand ou mini format et ainsi constituer un plat principal ou bien un excellent apéritif.
La recette des empanadas aux légumes est une variante de la recette traditionnelle galicienne, laquelle, généralement, comporte quelques fruits de mer et du poisson.
Indépendamment de la garniture, il est nécessaire de prendre en compte l’information suivante : il existe différents types de pâtes pour préparer des empanadas aux légumes.
Toutes ces différentes pâtes doivent être bien pétries afin qu’elle puissent être facilement modelées et contenir la garniture.
À l’exception de la dernière pâte citée, toutes les préparations de pâte ont besoin d’un peu de levure, sans quoi la pâte ne lève pas. Si vous n’avez pas de levure à disposition, vous pouvez utiliser un peu de vin blanc ou de la bière.
