À l’heure actuelle, notre nutrition a radicalement changé, et pas nécessairement pour le mieux. Cela est dû au fait que la plupart des régimes quotidiens sont enrichis en graisses saturées et en sucres raffinés, générant de graves problèmes pour la santé mondiale. C’est pourquoi l’étiquetage nutritionnel est si important.
Cela a incité divers organismes internationaux tels que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) à exhorter les gouvernements à prendre des mesures spécifiques pour promouvoir l’éducation nutritionnelle de la population.
C’est dans ce cas particulier que l’étiquetage nutritionnel apparaît comme un outil didactique. La raison est très simple : elle aide les consommateurs à choisir les aliments les plus sains pour leur santé.
