Les huiles végétales peuvent provenir de différentes origines. Certaines s’obtiennent à partir de graines, et d’autres à base de céréales ou de fruits. Souvent, nous nous demandons si elles sont toutes identiques, si elles nous offrent les mêmes bienfaits, etc.
Ce qui est certain, c’est que toutes les huiles végétales ne sont pas les mêmes. Chacune présente des caractéristiques et des propriétés distinctes, en raison de ses origines et également de son mode de préparation. C’est pourquoi, chaque huile possède une valeur et un usage spécifique.
Etant donné que nous avons tendance à utiliser de l’huile pour la préparation de divers plats, il serait intéressant d’en savoir davantage sur les différentes variétés qui existent ainsi que leur apport.
