Allergie, intolérance, dégoût, intoxication alimentaire… Connaissez-vous les différences entre ces 4 situations ? Elles peuvent présenter des symptômes semblables. Or, les causes en sont très distinctes. Nous vous aiderons à identifier chaque processus et à connaître les raisons qui peuvent l’entraîner.
C’est une réaction du système immunitaire à l’égard de quelque chose qui ne s’avère pas nocif, appelé allergène. Il s’agit, ainsi, d’une réponse à une fausse alarme qui manifeste les symptômes suivants :
La cause des allergies se trouve souvent dans certaines protéines présentes dans les fruits de mer, les fruits secs, le poisson, les œufs, le lait ou le blé. La consommation d’une petite quantité de ces protéines peut démarrer le processus par l’intermédiaire des anticorps IgE.
