La production de bétail doit atteindre son “pic” au cours de la prochaine décennie, avertissent des chercheurs. Au-delà, il sera essentiel de réduire la consommation de produits d’origine animale dans le but de faire face à la crise climatique.
Il est notamment demandé aux gouvernements de tous les pays, à l’exception des plus pauvres, de fixer une date pour leur “pic de viande” avant la fin de la décennie. Autrement dit, la production de bétail va devoir atteindre son apogée avant 2030. Au-delà, il sera essentiel de trouver des moyens de réduire la consommation de produits animaux.
L’élevage intensif se présente en effet comme l’une des principales sources d’émission de gaz à effet de serre. Sa croissance est également très rapide. La production de viande, de lait et d’oeuf est passée de 758 millions de tonnes en 1990 à plus d’1,2 milliards de tonnes en 2017, notent les chercheurs.
