Beaucoup de recettes américaines incorporent du buttermilk, appelé lactosérum, petit-lait ou encore babeurre. Cependant, il peut être assez difficile d’en trouver. Il devient donc nécessaire de trouver des alternatives à ce produit.
C’est pourquoi, dans la suite de cet article, nous allons vous présenter quelques substituts que vous pouvez utiliser pour remplacer cet ingrédient, ainsi que leurs principaux avantages et propriétés. Lisez ce qui suit et découvrons-les ensemble.
Il y a des décennies, lorsque le beurre était battu à la main, à la fin de ce processus, il restait un liquide. Ce liquide s’appelait babeurre ou lactosérum, mais contenait en fait moins de matière grasse butyrique que le beurre ordinaire.
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