L’effet antioxydant d’une substance fait référence à la capacité de retarder ou de prévenir l’oxydation d’autres cellules.
On pense que le stress oxydatif contribue au développement d’un large éventail de maladies. Dans de nombreux cas, on ne sait pas vraiment si les oxydants déclenchent la maladie ou s’ils en sont la conséquence.
Quoi qu’il en soit, il est très important d’avoir un système antioxydant en bonne santé pour le bon fonctionnement de notre organisme et la prévention d’éventuels troubles.
Il s’agit d’un élément qui se trouve à volonté dans la nature, surtout dans le sucre des fruits, des légumes et, dans une moindre mesure, dans les protéines. Une fois isolé, il ressemble à de la poudre ou à des cristaux jaunâtres. Il est incolore, inodore, solide et soluble.
