D’une couleur flashy et à l’arôme puissant, le curcuma est bien plus qu’une simple épice. Des recherches soutiennent que parmi ses propriétés certaines sont une arme puissante dans la prévention et la lutte contre le cancer.
Nous le connaissons grâce à sa couleur voyante et à sa saveur forte, qui apporte une touche différente aux repas. Mais saviez-vous que le curcuma a la capacité de lutter contre le cancer ? Dans cet article, nous vous expliquons certaines recherches liées aux propriétés de la curcumine, le composant principal de cette épice.
On le connaît sous différents noms (turméric, safran des Indes) et il provient de la plante Curcuma longue, originaire d’Inde. On utilise cette épice dans la région depuis des centaines d’années pour donner de la saveur aux plats. De nos jours, ce n’est plus un ingrédient simplement utilisé dans les plats hindous. En effet, il s’est étendu au monde entier.
