Maintenant que les bienfaits de l’oignon rouge ont été déterminés, nous vous proposons une recette de salade nutritive, alliant tomates et huile d’olive. Il est recommandé d’utiliser des ingrédients biologiques afin d’éviter les méfaits des pesticides
Émincez finement les oignons et mettez-les dans un bol, puis incorporez le sel et laissez reposer quelque temps. Ensuite couvrez l’oignon d’eau tiède et laissez encore reposer pendant une dizaine de minutes pour adoucir son goût.
Coupez les tomates en rondelles fines puis incorporez-y les oignons, l’huile d’olive, la coriandre et mélangez le tout.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez incorporer d’autres ingrédients à cette salade comme les concombres, les poivrons ou encore les carottes ou l’avocat pour une myriade de nutriments et de saveur.
