Les avantages physiques des régimes low carb sont bien connus des personnes qui s’intéressent à la nutrition pour perdre du poids. Mais savons-nous quel est leur impact sur le plan cognitif et émotionnel ? Sont-ils vraiment efficaces sur le long terme ?
Il est vrai que l’organisme peut obtenir du glucose à partir de n’importe quel macronutriment – glucides, graisses et protéines. Cependant, lorsqu’il n’utilise pas de glucides, son efficacité est beaucoup plus faible. Cela pourrait avoir des conséquences négatives sur le fonctionnement de notre cerveau.
On parle de régimes low carb (pour faibles en glucides) pour désigner ceux dans lesquels l’énergie provenant d’aliments riches en glucides représente moins de 30% de la consommation totale d’énergie. Ces dernières années, ces régimes sont devenus les plus utilisés pour la perte de graisse corporelle.
