La choucroute est une recette caractéristique de la gastronomie d’Europe centrale, un aliment très connu partout dans le monde. Il s’agit d’un probiotique élaboré à partir de chou fermenté.
Préparer de la choucroute chez soi est simple et économique. Vous pouvez donc bénéficier très simplement des propriétés des probiotiques. Dans la suite de cet article, découvrez comment faire votre propre choucroute maison pas à pas de manière simple et claire.
Grosso modo, la choucroute, c’est du chou fermenté. Le terme « choucroute » provient d’ailleurs du terme allemand « sauerkraut » qui signifie « chou acide ».
Pour préparer de la choucroute, vous n’aurez donc besoin que d’eau et de chou. La choucroute est tout simplement le résultat de la fermentation des feuilles de chou dans de l’eau salée. C’est aussi simple que ça !
