L’artichaut est un légume qui contient une forte quantité de vitamines, de minéraux et de substances antioxydantes, qui participent au maintien du fonctionnement optimal de notre organisme. L’eau d’artichaut est donc très bonne pour la santé.
Depuis toujours, l’artichaut est reconnu pour sa valeur médicinale, car il est l’un des aliments les plus complets qui soient d’un point de vue nutritionnel.
Il a été prouvé qu’il nous apporte une quantité significative de fibres, d’hydrates de carbone, de protéines et, dans une moindre mesure, d’acides gras essentiels.
Grâce à ses multiples bienfaits, la consommation d’artichaut a augmenté ces dernières années, notamment dans le cadre des régimes amincissants, qui en font l’un de leurs ingrédients principaux.
