Avant de parler concrètement du fait de manger des farines le soir, nous devons comprendre comment fonctionnent les hormones et le rôle qu’elles jouent dans notre quotidien.
Cette hormone a diverses fonctions, parmi lesquelles on retrouve celle de réguler l’appétit, celle de contrôler la température corporelle et celle de réguler les fonctions perceptives.
Voilà pourquoi la sérotonine est une hormone qui est plus active durant les heures du jour. Dès que la nuit tombe, sa production baisse et cela peut provoquer en nous de la dépression, de la nervosité, voire de l’anxiété.
Cela signifie donc que nous sommes plus enclins à être attirés par de la nourriture le soir que le matin.
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