– 200 g de farine d’amande
– 1 œuf
– 50g de fructose
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 yaourt grec
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 250 g de pépites de chocolat noir
Pour préparer ces délicieux cookies, vous devez commencer par battre le yaourt grec et le fructose ensemble pour obtenir une texture légère. Ajoutez petit à petit l’extrait de vanille et l’œuf tout en continuant à mélanger.
Ajoutez progressivement la farine d’amande et le bicarbonate de soude ainsi que le sel et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez au final les pépites de chocolat noir.
Roulez ensuite la pâte en petites boules qui doivent être de la même taille afin que les biscuits cuisent uniformément. Ensuite, aplatissez-les légèrement puis ajoutez une pépite de cacao au milieu pour une meilleure présentation et surtout pour plus de gourmandise.
