Les bénéfices du vinaigre de cidre ont été prouvés par de nombreuses recherches. S’il est vrai que beaucoup de ses usages proviennent de la littérature populaire, il existe des preuves sur sa teneur nutritionnel et son potentiel anti-inflammatoire et antimicrobien. Vous voulez en savoir plus ?
Pour commencer, il faut rappeler que ce produit s’obtient à partir de la combinaison de pommes avec de la levure. Cette dernière fermente les sucres et les transforme en alcool. Plus tard, des bactéries viennent s’ajouter au mélange et l’alcool se transforme en acide acétique.
Cette substance est celle qui donne sa saveur aigre et son arôme fort au vinaigre de cidre. Il semblerait également qu’elle soit responsable de ses bénéfices. En plus de tout cela, le vinaigre de cidre contient de l’eau, des traces d’autres acides, des vitamines, des minéraux et d’autres composés qui contribuent à la santé.
