L’étude menée par les chercheurs japonais donne plusieurs explications concernant cette odeur particulière. Les scientifiques ont analysé l’odeur corporelle des sujets âgés de 26 à 75 ans et ils ont pu observer que ce parfum se distinguait surtout à l’âge de 40 ans et plus.
En cause : l’augmentation des acides gras insaturés oméga-7 et les peroxydes lipidiques. Des composés qui croissent à mesure que nous vieillissons. Quand l’oméga-7 se dégrade, cela génère le 2-nonenal, cette substance qui cause le changement d’odeur corporelle. Seulement, cette étude est contestée par les recherches de George Preti, chimiste qui s’est également penché sur la question.
Le docteur Preti apporte des conclusions à l’opposé de celles que nous livrent les chercheurs japonais. Ayant lui aussi étudié ces odeurs, il conclut « qu’aucune méthode d’analyse » ne révèle la présence de 2-nonénal chez les personnes âgées. « Elles sentent moins que les plus jeunes » assure le scientifique.
