Plusieurs rumeurs circulent autour de la qualité des produits de McDonald’s. Parmi celles-ci, on retrouve notamment l’hypothèse selon laquelle l’apparence des hamburgers du géant du Fast-Food pouvait rester intact pendant plusieurs années.
Le sel et le sucre ne présentent aucune date de péremption. Et pour cause, ces condiments ont très peu de molécules, ce qui ralentit leur capacité de dégradation. “Le sel contient des atomes de chlore et de sodium tandis que le sucre est issu d’une molécule de saccharose”, indique Raphaël Haumont. En outre, le sel et le sucre contiennent très peu d’eau. Or, les bactéries ont besoin d’être dans un milieu humide pour survivre et se multiplier. Pour cette raison, ces deux condiments peuvent se conserver très longtemps.
