L’allergie aux agrumes se présente généralement avec des symptômes typiques qui rendent son diagnostic simple. Il s’agit d’un problème peu fréquent mais qui peut conditionner l’alimentation. Il faut savoir que ces aliments fournissent des nutriments essentiels tels que la vitamine C.
Au sein du groupe des agrumes, nous trouvons un grand nombre de fruits qui présentent une concentration significative en acide citrique. C’est le cas du citron, du pamplemousse et des oranges. L’acide citrique se caractérise par son pouvoir antioxydant. Il est fortement conseillé d’en consommer de manière régulière.
Le phénomène connu comme l’allergie aux agrumes survient car le système immunitaire interprète comme nuisibles certaines protéines présentes dans ces aliments, et qui agissent comme antigènes. Dès la première exposition, une réponse de défense se produit avec divers symptômes.
