La consommation quotidienne d’une portion de 25 grammes de viande transformée (l’équivalent d’une tranche de bacon) augmenterait le risque de développer une forme de démence de 44 %, souligne une étude.
Il existe également quelques études suggérant qu’un régime riche en viande pourrait augmenter le risque de démence. Dans le cadre d’une récente étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs du groupe d’épidémiologie nutritionnelle de l’Université de Leeds ont tenté de séparer le risque de démence possible de différents types de viandes (transformées ou non).
Grâce à ces données, les chercheurs ont alors pu suivre les résultats de santé de ces participants. Sur l’échantillon, environ 2 900 cas de démence ont été diagnostiqués dans l’ensemble du groupe au cours d’une période de suivi moyenne de huit ans. En se focalisant ensuite sur le régime alimentaire des concernés, les auteurs ont alors souligné que le risque de démence avait augmenté de 44 % pour chaque tranche de 25 grammes de viande transformée consommée quotidiennement.
