Les beurres d’origine naturelle offrent une variété de teintes, du blanc au marron en passant par l’écru, le jaune pâle ou l’orangé. Commercialisés sous forme raffinée ou non raffinée, ils présentent diverses consistances : molle, semi-ferme et très ferme.« Non raffiné » signifie que le beurre n’a subi aucune filtration ou qu’il n’a été traité avec aucun solvant ou substance chimique pour altérer sa couleur, sa texture, son arôme, sa teneur en vitamines ou ses propriétés naturelles.
En magasin, on trouve couramment des beurres végétaux « raffinés », « ultraraffinés » et « désodorisés ». Si vous voulez un beurre végétal vraiment naturel, optez pour le label « non raffiné » ou « pur ».
Lire la suite sur SantePlusMag
