Crue ou cuite, la betterave s’invite dans nos plats avec plaisir et pour cause, sa saveur douce et sucrée réjouit nos palais et égaye par la même occasion nos assiettes avec une belle teinte rose vif. Mais ses avantages ne s’arrêtent pas là car au-delà de son aspect festif, elle regorge de vitamines et de nutriments indispensables à la santé.
C’est un légume riche en vitamine A, C, bêta-carotène, fer, sodium, magnésium, potassium, calcium, zinc, cuivre et phosphore. Autant de raisons pour lesquelles la betterave est sans conteste un allié santé.
Pour profiter des bienfaits de ce légume santé, voici pour vous une recette de salade, facile à préparer qui peut faire office d’entrée au plat principal ou tout simplement à déguster le soir au dîner pour un repas léger et sans calories.
