Comme d’autres aliments, le champignon est généralement considéré comme un superaliment. Dernièrement, une étude a conclu que celui-ci était utile dans la prévention de certains cancers. Les chercheurs estiment que manger des champignons est une très bonne idée, et ce peu importe la variété.
En réalité, l’étude étasunienne est une méta-analyse combinant les résultats d’études antérieures réalisées entre 1966 et 2020 et intégrant 19 500 patients atteints de cancer. Selon les scientifiques, incorporer des champignons dans ses repas de tout les jours permet de réduire les risques de cancer. Plus précisément, les personnes en mangeant 18 g par jour – l’équivalent de deux champignons – ont un risque de contracter ce type de maladie 45 % moins important que les personnes n’en consommant pas.
