Cette activité est une expérience scientifique intéressante, qui est en plus délicieuse! Comme tout bon scientifique cependant, il faut s’armer de patience avant de savourer le fruit de nos efforts.
NOTE: On peut facilement doubler et tripler la recette ci-dessus. Tant que le rapport sucre/eau est proche de 3:1, le cristal se développera.
1. Mélanger des parts égales de sucre et d’eau dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
2. Ajouter lentement plus de sucre et mélanger, en ajoutant lentement plus de sucre et en mélangeant jusqu’à ce que le sucre ne se dissolve plus dans l’eau.
L’eau devrait commencer à être un peu trouble. C’est alors qu’on sait qu’il n’y a plus de sucre en dissolution et que la parfaite saturation en sucre est atteinte.
