Pratique largement répandue en Asie, faire du bruit en mangeant peut paraître malpoli pour bon nombre d’occidentaux. Et pourtant, une étude franco-britannique affirme que le “slurping” donnerait un meilleur goût à nos aliments.
Certaines personnes pensent que le “slurping” donne un meilleur goût aux aliments. En 2017, une étude franco-britanique parue dans l’International Journal of Gastronomy and Food Science estimait que ceci est effectivement le cas. Selon les chercheurs, manger en faisant du bruit améliore le plaisir de l’expérience.
Dans le cadre de l’étude, 207 volontaires occidentaux ont mangé une soupe de légumes. Un premier groupe dégustait son plat dans des bols, et l’autre avec une cuillère dans une assiette. Les meneurs des travaux ont demandé aux participants de manger leur soupe normalement dans un premier temps, puis de l’aspirer de manière bruyante avant de finalement noter le plat.
