Par ailleurs, si la règle « Vrai » concerne la structure des aliments, les règles « Végétal » et « Varié » concernent leur composition. Ainsi, le consommateur doit d’abord choisir ses aliments en fonction de leur degré de transformation, puis choisir son ratio « produits végétaux/animaux » et diversifier son alimentation.
Les résultats de l’étude révèlent que le régime alimentaire français n’est pas durable, et que nous devrions réduire d’environ de moitié les calories animales et ultra-transformées que nous consommons chaque jour, tout en variant davantage notre alimentation.
Nous avons conscience que bien manger peut parfois être un véritable défi, surtout quand nous n’avons pas beaucoup de temps pour cuisiner. Cependant, cuisiner avec des aliments sains, de saison et variés peut apporter des bienfaits à notre corps grâce aux différents nutriments qu’ils contiennent.
