En Corée du Sud, des chercheurs disent avoir constaté qu’une consommation régulière de chocolat noir à 85 % pouvait avoir un effet positif sur l’humeur. Selon eux, l’idéal serait d’en consommer trois fois par jour. Toutefois, le faible échantillon de volontaires ayant participé à l’étude laisse penser que d’autres travaux seraient nécessaires pour confirmer ces résultats.
Selon ces chercheurs, leur étude est la première à fournir des preuves que la consommation de chocolat noir dans la vie quotidienne influence les états physiologiques et psychologiques. Dans un premier temps, ils ont analysé les selles des participants afin d’en savoir davantage sur leur microbiote intestinal. Selon les résultats, la diversité microbienne dans les intestins était plus importante chez les consommateurs de chocolat à 85 %.
