Mangeriez-vous une collation ou un repas entier de grillons ? Si, pour beaucoup, la réponse à cette question peut être un “non” catégorique, voire une expression de dégoût, pour beaucoup d’autres, il n’y a rien d’étrange à répondre “oui”. Chaque pays a ses propres coutumes, surtout en matière d’alimentation, mais la décision dont nous allons parler rapproche certainement l’Europe des régions éloignées du monde, faisant de ce qui nous semblait impensable jusqu’à hier une réalité.
La raison ? L’Union européenne a donné le feu vert à l’utilisation de grillons domestiques comme nouvel aliment. En effet, après les criquets migrateurs et les mites à farine séchée, les grillons peuvent désormais se retrouver dans nos assiettes. Une décision qui peut en choquer plus d’un, mais que les autorités alimentaires du Vieux Continent ont étayée par des raisons précises, fruit d’une longue et mûre réflexion.
