En plus de parfumer et de colorer les plats, le curcuma est également considéré comme une épice qui peut être utilisée à des fins médicinales. Néanmoins, des recherches alarmantes ont révélé que de certains producteurs au Bangladesh ajoutent régulièrement du plomb dans leur curcuma pour intensifier sa teinte jaune vif et ainsi améliorer sa valeur marchande.
L’équipe a notamment appris que les inondations des années 1980 avaient entraîné de mauvaises récoltes de curcuma, donnant une couleur terne aux cultures. Pour augmenter la valeur marchande du curcuma, les producteurs ont commencé à le traiter avec du chromate de plomb, un pigment jaune qui intensifiait la couleur jaune de la racine.
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