Pourquoi adopter les fromages végétaux ? Sans lait d’origine animale, les fromages végétaux (également connus sous le nom de vromages, faux-mages, vegan cheese) offrent de nombreux avantages. Dépourvus de lactose et de caséine, ces fromages fabriqués à partir de produits naturels, tels que les fruits oléagineux et le soja, présentent des atouts pour la santé et l’environnement1 . Très digestes et peu salés, ils ne contiennent ni graisses animales, ni antibiotiques, ni hormones de croissance. D’un point de vue nutritionnel, ils sont une bonne source de minéraux (magnésium, fer, potassium, phosphore), d’antioxydants, de vitamines (E, B1, B2, B9), de protéines et de fibres. Riches en oméga-3, ils sont anti-inflammatoires, bénéfiques pour le microbiote et le système cardiovasculaire. Ils contribuent à lutter contre le stress, la dépression et les troubles cognitifs.
