Fruit très prisé par de nombreuses personnes à travers le globe, notamment pour sa teneur en vitamines, l’avocat est pourtant au cœur d’une polémique. En effet, dans un contexte de hausse de la demande mondiale, et donc de la production, se pose la question de la consommation en eau et de la multiplication des cultures.
Premièrement, la superficie que les agriculteurs mondiaux consacrent à l’avocat a largement augmenté, passant de 188 000 hectares en 1980 à 807 000 hectares en 2020. Ces chiffres vont de pair avec l’augmentation de la production à l’échelle globale, passant de 1,6 million de tonnes en 1980 à 8,1 millions de tonnes en 2020. Die Zeit a également illustré la hausse rapide de la demande avec les importations allemandes passant de 19 000 tonnes en 2008 à 123 000 tonnes en 2020.
