Le romarin a une saveur unique très appréciée en cuisine. En plus d’être plutôt faciles à entretenir et cultiver, ses herbes aromatiques présentent en outre de nombreuses propriétés médicinales extraordinaires. Cette plante originaire du bassin méditerranéen est en effet connue pour calmer les problèmes d’hypertension, de toux et de foie et a des pouvoirs anti-inflammatoires, antimicrobiens, antiseptiques, expectorants et antimycosiques. Il est donc toujours appréciable de faire pousser cet arbrisseau dans son jardin ou sur son balcon pour en avoir à portée de main toute l’année ! En plus de l’ajouter à ses bouquets garnis maison et de congeler quelques rameaux dans de l’huile d’olive, on ne sait toutefois pas toujours quoi faire des herbes aromatiques excédentaires quand la pousse a été bonne en été. C’est ici qu’intervient la délicieuse recette de la gelée de romarin !
