L’exploitation du phosphore est essentielle pour la sécurité alimentaire et hydrique. Cependant, remédier à notre mauvaise gestion de ce nutriment représente un défi pressant. Le phosphore commence en effet à manquer et entraîne qui plus est une pollution à l’échelle mondiale des ressources en eau. Cet élément, qui a sauvé notre mode de vie, menace désormais d’y mettre fin à moins que des solutions durables soient mises en place.
Découvert en 1669 par le scientifique allemand Hennig Brandt, qui l’a isolé dans de l’urine, le phosphore (l’élément chimique numéro 15) est un minéral essentiel à la vie sur Terre. On le retrouve associé à des combinaisons organiques multiples dans les acides nucléiques (ADN et ARN) dont il constitue le squelette. Chez l’Homme et les autres animaux, il s’agit du minéral le plus abondant après le calcium. Il permet notamment la formation et la solidité des os et des dents, mais aussi la multiplication cellulaire ainsi que le transfert d’énergie.
