Certains aliments sont considérés comme des produits de luxe en raison de leur rareté, de leur qualité et de leur coût de production élevé. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine gastronomique et sont appréciés à la fois pour leur goût unique et leur histoire. Parmi ces aliments figurent le caviar, le boeuf de Kobe ou encore la truffe blanche. Cependant, le plus onéreux est probablement le safran.
Le safran est une épice produite à partir des stigmates séchés de la fleur Crocus sativus, une plante qui appartient à la famille des iris. Sa culture est une activité très laborieuse qui nécessite une grande attention des détails. Les bulbes sont d’abord plantés dans des champs spécialement préparés à la fin de l’été. Les fleurs commencent ensuite à pousser au début de l’automne, puis elles fleurissent pendant environ trois semaines.
