Si tout porte à croire qu’il s’agit d’un mouvement récent, le végétarisme ne date pourtant pas d’hier. Ce régime spécifique remonterait ainsi à l’Antiquité, et Pythagore l’aurait lui-même respecté. Le véganisme serait tout aussi suranné…
Pythagore, on le connaît davantage pour son théorème que pour son régime alimentaire. À la fois philosophe, mathématicien, réformateur religieux et scientifique, le grec originaire de Samos n’a pas démérité. Sa vie est pourtant encore auréolée de mystère et son nom, teinté d’une certaine légende. Ce qui n’a pas empêché le sage de récolter les compliments des plus grands philosophes et historiens de tous les temps. Hérodote le qualifiait ainsi de « l’un des plus grands esprits de la Grèce » tandis que Hegel le considérait comme « le premier maître universel ».
