Comme son nom l’indique, la chaleur tournante est une fonctionnalité du four, propulsée par un puissant ventilateur et un système d’évacuation qui font circuler l’air chaud de manière uniforme à l’intérieur de l’appareil pendant la cuisson.
Vous pourriez avoir un peu de mal à distinguer un four à chaleur traditionnel d’un four à chaleur tournante en observant uniquement leur aspect extérieur. Leur principale différence réside dans leur mode de fonctionnement, c’est-à-dire dans la façon dont la chaleur est répartie à l’intérieur.
Les fours à chaleur tournante sont équipés d’un ventilateur qui assure une distribution uniforme de l’air chaud dans la cavité du four ainsi qu’une cuisson homogène des plats.
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