Selon l’étude, parmi les 14 000 produits chimiques identifiés dans les emballages alimentaires, 3 601 – soit environ 25 % – ont été détectés dans le corps humain. Ces substances comprennent des métaux, des composés organiques volatils, des PFAS (substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées), des phtalates, et d’autres produits chimiques connus pour perturber le système endocrinien et provoquer des maladies.
« Il existe des produits chimiques dangereux connus pour être associés à des effets néfastes sur la santé humaine. Et ces produits chimiques s’échappent des emballages. »
Les scientifiques sont conscients depuis longtemps que les produits chimiques des emballages peuvent migrer dans les aliments. La quantité de produits chimiques transférés dépend du type d’emballage et de l’aliment.