Un étude publiée ce jeudi confirme, sans surprise, que les aliments ayant les moins bonnes notes au Nutri-Score sont associés à un plus grand risque de mortalité.
Orienter les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains est un enjeu important pour la prévention des cancers et autres maladies chroniques. Aussi, depuis plusieurs années, certains pays ont opté pour la mise en place d’un étiquetage simplifié. Baptisé “Nutri-Score”, ce dernier reflète la qualité nutritionnelle des aliments. En France, le logo a été officiellement adopté il y a trois ans dans cadre de la loi de modernisation du système de santé.
Le principe est simple : des lettres, de A jusqu’à E, permettent aux consommateurs de voir si les produits concernés sont sains ou non. Ces notes sont attribuées en fonction du score FSAm-NPS (Food Standards Agency nutrient profiling system). Grossièrement, celui-ci prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes), et la teneur en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).
