Dans les gâteaux ou une sauce, sur les tartines du matin ou encore pour faire cuire les légumes et la viande, le beurre est un ingrédient de base très apprécié en cuisine. Pourtant, de nombreuses personnes choisissent de le délaisser au quotidien au profit d’alternatives variées, souvent pour des raisons de santé (pour réduire sa consommation de graisses saturées en cas de cholestérol et surpoids, lorsque l’on a du mal à le digérer ou en cas d’allergie ou intolérance au lactose également). Les régimes végétaliens ou vegan et sans produits laitiers gagnent par ailleurs en popularité. Enfin, il peut arriver que l’on tombe simplement en rade et que l’on cherche une alternative pour remplacer le beurre dans une recette sucrée ou salée avec les ingrédients dans le placard ou le frigo.
