L’huile d’olive est connue pour ses vertus santé et pour la touche méditerranéenne qu’elle apporte aux recettes. Ses acides gras uniques aident entre autres à réduire naturellement le taux de cholestérol dans le sang. Santé et bon goût, d’excellentes raisons pour en ajouter à nos salades!
Question de varier les saveurs, voici 3 excellentes vinaigrettes ainsi que 3 suggestions de salades estivales.
1. Dans un bol, fouetter le vinaigre de vin rouge avec le jus de citron, le persil, le basilic, la moutarde, le miel, l’origan et l’ail. 2. 2. Incorporer l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Saler et poivrer.
3. Dans un saladier, mélanger les poivrons avec les tomates, le concombre, l’oignon rouge, la feta et les olives.
