Les sushis sont un met délicat, véritable emblème de la culture culinaire Japonaise. Mais ils sont tout de même sujets à la polémique, quant à la viande et poisson cru qu’ils contiennent.
Sauf que les plats contenant des aliments crus, nécessitent une hygiène irréprochable. Il faut aussi un certain niveau de professionnalisme pour limiter les risques de présence parasitaire. Cela limite aussi votre exposition aux germes pathogènes comme les salmonelles et les anisakis. Ces derniers provoquent des douleurs gastriques aiguës.
Les poissons et les mollusques crus sont toutefois déconseillés pour les femmes enceintes, les personnes âgées, les enfants et les personnes à faible système immunitaire.
Un homme Coréen de 71 ans ne s’attendait pas à vivre un tel cauchemar après avoir mangé des sushis. Il commence par développer des ampoules et des ecchymoses au niveau de sa main, risquant de peu de s’étendre tout au long de son bras . Il se trouve que son plat était contaminé, ce qui se solda par une infection et une série de douleurs aiguës.
