La peau des fruits est un élément intéressant d’un point de vue nutritionnel. Certains auteurs la déconseillent en raison de la présence possible en son sein de métaux lourds ou de produits chimiques pouvant se révéler nocifs pour la santé.
Cependant, la peau est riche en nutriments et en éléments nécessaires au maintien d’un bon état de santé. Ci-dessous, nous vous montrerons quels sont ces nutriments et les mesures que vous devez prendre pour pouvoir consommer sans risque les fruits avec la peau.
Bien que toutes les peaux ne soient pas comestibles, elles fournissent une quantité intéressante de fibres. Les fibres sont positives pour la prévention du cancer du colon, pour l’amélioration du transit gastro-intestinal et pour la réduction de l’incidence d’autres maladies complexes.
