Pour les repas de fêtes de fin d’année, on a le saumon, le foie gras (ou faux gras), le chapon ainsi que les noix de Saint-Jacques côté salé. Mais ensuite, quand vient le moment du champagne et de profiter du dessert, la bûche de Noël nous vient tout de suite en tête, et ce, même si ce n’est pas forcément la manière la plus diététique et légère de finir un repas de Noël ou de Nouvel an. Seulement, quand on se lance dans la confection d’une recette de bûche maison, on peut avoir peur de décevoir ses convives. Heureusement, il existe quelques astuces pour réussir sa bûche de Noël comme un chef pâtissier et épater toute la tablée !
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