Attention : toutes les graines ne sont pas comestibles. Celles des pommes ou des cerises, par exemple, contiennent de l’amygdaline, une substance toxique pour le corps.
L’idée vous tente ? Vous aimeriez goûter ces fameux pépins grillés ? Très bien. Mais, il y a un processus à suivre : d’abord, vous devez les conserver dans un récipient hermétique (pour les protéger de l’humidité) et les placer dans un endroit frais, sombre et sec. Lorsqu’elles sont stockées dans de bonnes conditions, elles restent viables pendant 5 ans ! Alors, passons maintenant à l’action : vous pouvez directement les faire griller à la poêle ou les mettre au four. Si vous préférez la seconde option, vous devez étaler les graines sur la plaque (préalablement imbibée d’eau salée), à placer dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes, en prenant soin de les vérifier et de les retourner pour qu’elles soient croustillantes des deux côtés. Et voilà, le tour est joué, place à la dégustation…si vous voulez, il est possible de les assaisonner avec du sel ou du sucre ! Petit conseil : pour collecter ces graines, on vous recommande de choisir une pastèque bien mûre.
