Le chou-fleur fait partie de la famille des légumes crucifères, tout comme le brocoli et les autres variétés de chou.
Beaucoup n’osent pas en consommer à cause de sa mauvaise réputation, due aux odeurs qu’il libère et à l’inflammation qu’il provoque dans le ventre.
Il s’agit par ailleurs d’un aliment multi-usages. Nous pouvons en effet l’intégrer facilement dans les salades, les veloutés et bien d’autres plats cuisinés.
Si vous faites partie de ceux qui mettent le chou-fleur de côté, lisez cet article. Vous découvrirez ainsi les 8 bienfaits qu’il apporte à l’organisme.
Le chou-fleur contient une substance appelée sulforaphane qui améliore la pression artérielle et le fonctionnement des reins.
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